Även i år har det blivit lite skidåkning i de franska alperna över sportlovet, och då gäller det ju att passa på att prova traktens delikatesser. Viner från Savoie hittar man nämligen inte på Systembolagets hyllor varje dag.Veckans utropstecken i vinkonsumtionen blev 2011 Philippe Grisard Mondeuse. Mondeuse är en ovanlig blå druva, som nästan enbart odlas i Savoie. Den ger relativt kraftiga och kryddiga viner, som också tål att lagras några år. Jag stiftade bekantskap med druvan redan förra året, på en turistfälla till fonduerestaurang i Val d'Isère, och då var jag inte så imponerad. Den här gången är det dock mycket bättre. Syrliga björnbär och lite tanniner i bra balans. Detta smakar utmärkt till de lokala ostarna. (Reblouchon kan varmt rekommenderas).
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar