Lammracks och Corton

Vi bor nu på en privat safari-ranch på Laikipia-platån i centrala Kenya. Det är verkligen en oas mitt ute i vildmarken. Efter tre timmars skumpande på vägar som definitivt kräver både fyrhjulsdrift och hög markfrigång, och med busksavann så långt ögat når, så kommer vi fram till en bekväm bungalow med pool, tennisbana och en matsal med egen kock. Sådan lyx är vi inte riktigt vana vid, men man vänjer sig snabbt. Andra kvällen får vi mycket väl tillagade lammracks med en len potatisgratäng, och då korkar jag upp den medhavda 2002 Louis Latour Corton Grand Cru. Som så ofta med bra bourgogne, så är "pop and pour" ingen bra idé. Initialt är syran alltför dominerande, men efter lite luftning i glasen så kommer en härlig jordgubbsfrukt fram, uppbackade av mogna lädertoner. Vinet matchar det välkryddade lammet väl, och den fantastiska omgivningen gör det till en oförglömlig måltid. Denna Corton fanns med i Systembolagets december-släpp för 298 kr, och det finns fortfarande en hel del flaskor kvar. Ett riktigt bra köp om man gillar bourgogne, enligt min ringa mening.