Pol Roger Cuvée Winston Churchill

Idag firar kära hustrun och jag 20-årig bröllpsdag minsann. Tiden går fort när man har kul! Detta är faktiskt en bemärkelsedag som jag själv tycker är ganska imponerande, så då måste man ju fira ordentligt också. Istället för att gå ut på fin restaurang, bestämde vi oss för att bulla upp hemma, och fira med barnen. Det fick bli skaldjursfest. Vi inledde med Kalix löjromstoast, följt av en gryta härliga blåmusslor, för att avsluta med gratinerad hummer. Inte illa för en onsdagkväll.

Dryckesvalet var ju givet. En dag som denna måste ju gå i champagnens tecken. För en tid sedan gjorde jag en rejäl investering i en flaska 2000 Pol Roger Cuvée Winston Churchill, just med tanke på denna dag. Nu var det dags att låta korken flyga. Doften är ganska diskret, med lite rostat bröd och mogna äpplen. I munnen, små, fina bubblor i stor mängd och en härlig fyllighet, med torkad frukt, och lite honungstoner. Syran är väl balanserad och eftersmaken dröjer sig kvar länge i gommen. Detta är både den dyraste och godast champagne som jag hittills smakat. Det är ju trevligt när dessa två faktorer korrelerar. Nu är frågan när jag kommer att ha råd att köpa nästa flaska. Det skall inte behöva dröja 20 år i alla fall. Skål!

Zind-Humbrecht Pinot Gris

Domaine Zind-Humbrecht brukar räknas till en av de absolut bästa producenterna i Alsace. Nu har jag lyckats komma över några flaskor av deras 2006 Clos Windsbuhl Pinot Gris. Detta är en "single vineyard" som ligger i byn Hunawihr. Doften är mycket inbjudande, men mycket tropisk frukt och lite honung. I munnen möts man av ganska mycket restsötma men balanserad av hygglig syra. Detta är dock inget krispigt vin för räkorna, utan ett riktigt berså-vin. Servera det iskallt som aperitif en varm sommardag, så kommer det verkligen till sin rätt. Vi är dock inte riktigt där ännu. Snön ligger fortfarande ganska djup utanför fönstret, så jag sparar nog resten av flaskorna några månader.