Pinot Noir från Schweiz

Idag vill vi ha ett lite lättare vin till en enkel pastarätt. En Pinot Noir ifrån Schweiz har slunkit med i semesterpackningen, så vi korkar upp. 2007 Balavaud Grand Cru Pinot Noir från producenten Jean-René Germanier, är ljust röd i färgen och liknar nästan jordgubbssaft. Doften ger också lite jordgubbsassociationer. I munnen ganska höga syror men mycket lite strävhet. Detta är verkligen ett lätt sommarvin. Efter en liten stund i glaset tonas syrorna ner något, och balansen känns bättre mellan fruktigheten och syran. En helt ok matchning till pastan och hustrun gillade det, men ingen kioskvältare som jag kommer springa benen av mig för att inhandla igen. 

Vinduell - Schweiz mot Österrike

Idag lagar vi till en färsk laxfile, marinerad i lime och ingefära. Till detta serveras en riktigt krämig risotto med västerbottenost. Det är riktigt gott, men vad skall vi dricka till detta? Jag plockar upp två vita viner från samma årgång ur källaren för en lite duell. I ena hörnan, 2007 Rabl Gruner Veltliner Vinum Optimum från Kamptal i Österrike, och i den andra 2007 H. Badoux Aigle les Murailles från Vaud i Schweiz.

Vi börjar med schweizaren, som jag är mest nyfiken på. Detta vin från Geneve-sjöns stränder är gjort på den för mig helt okända druvan Chasselas. Doften är blommig, nästan parfymerad, med inslag av rosor. I munnen är det dock tunnare, med förvånansvärt lite frukt, och en lite lätt besk avslutning. Intressant och annorlunda men ingen favorit. Den sista skvätten åkte ner i söndagens musselkok, och när något förpassas till matlagningsvin så snabbt brukar inte betyget vara översvallande.

Nej, idag vann Österrike alpduellen på knock. Rabl Gruner Veltliner har en härligt fruktig doft med lite persika och aprikos. I munnen är den helt torr och frisk med bra syra, men de söta frukterna kommer igen också. Detta är riktigt bra.

Rabl var en tillfällig nyhet på Systemet i höstas för 159 kr. Det finns ett fåtal flaskor kvar i landet enligt Systembolagets hemsida. Aigle Les Murailles är inhandlad i taxfree-butiken på Zurichs flygplats. 

Viner från Schweiz

Härom dagen var jag strandsatt på Zurichs flygplats efter att ha missat anslutningsflyget till Stockholm. Med ytterligare tre timmar att slå ihjäl, så blev det givetvis ett besök i taxfree-butiken. Det innebar också ett tillfälle att botanisera lite bland schweiziska viner, som man annars inte stöter på till vardags. Till min glädje hade de flera hyllor, med både röda och vita lokala viner, för Schweiz har faktiskt en liten men välmående vinproduktion.

Jag fick med mig två flaskor hem, ett rött och ett vitt. Det röda, 2007 Balavaud Pinot Noir Grand Cru, kommer från distriktet Valais, som breder ut sig utmed Rhone-floden på sin väg ner mot Frankrike. Det vita, 2007 Aigle Les Murailles, kommer från Vaud-distriktet vid Geneve-sjöns strand, och är gjord på den tämligen okända druvan Chasselas. Den lär dock producera rena, fruktiga, blommiga viner, så jag ser fram emot att prova snart.