Söndagsmiddag med St. Joseph

Vi pustar ut efter ett intensivt 7-årskalas, och lagar en gräddig fläskfilégryta med oliver, kryddiga korvar, paprika, syltlök och lite annat smått och gott. Denna anrättning kräver ett lite mustigare vin, och jag plockar fram 2006 Domaine Cheze Cuvée Ro-Rée från Saint-Joseph i norra Rhône. Detta vin inhandlades i Paris för ett par år sedan. Det är gjort på 100% Syrah, och har fått vila 12 månader på ekfat.

Doften är en härlig blandning av örtkryddor och mörk frukt, främst björnbär. I munnen är det fortsatt mörk frukt, men med lite animaliska toner av köttsaft, och sedan både peppar och salmiak i avslutningen. Detta föll mig verkligen i smaken, och årgång 2006 är synnerligen drickbar nu.

Medan vi sitter och sippar på vinet så kommer en fin räv tassande över tomten utanför köksfönstret. Ibland är det inte så dumt att bo en bit utanför asfaltdjungeln.

Källar-rensning

Under helgen har jag ägnat mig åt en liten försiktig rensning, genom att söka reda på de udda flaskorna som har blivit bortglömda i källarskrubbens hyllor. Till fredagsmyset hittade jag 2007 Trapiche Finca Las Palmas Cellar Selection från Mendoza i Argentina. Druvblandningen domineras av malbec, men har även ett ganska stort inslag av cabernet sauvignon. När jag sticker näsan i glaset dominerar plommon. Detta går även igen i smaken med lite fat-vanilj på toppen, och ganska väl balanserade tanniner. Ett helt OK fredagsvin till en köttbit, men inte något jag kommer att springa benen av mig för att köpa igen. Denna flaska inhandlades på Systemet hösten 2009, men nu finns årgång 2008 att tillgå i det tillfälliga sortimentet för 125 kr.

Argentinaren följes under lördagen upp med en flaska 2005 Fairview Pinotage från Sydafrika. Jag dricker ganska sällan sydafrikanska viner, men pinotage kan vara trevliga, särskilt om de får vila några år i källaren. Fairview uppvisar vissa likheter med fredagsvinet, då frukten även här domineras av plommon. Dessa frukter känns dock lite saftigare och mognare, med väl avrundade tanniner i bakgrunden. Sydafrika slår Argentina klart denna helg. Fairview Pinotage finns i det ordinarie sortimentet för 109 kr, och nu är det årgång 2008 som erbjuds.

Turkiskt vin

Den senaste veckan har jag tillbringat på management-kurs i Istanbul. Det var en härlig stad att besöka, och visst fanns det gott om tillfällen att prova det lokala vinet också. Nästan alla restauranger serverar vin, men det är sällan som man får se en vinlista. Istället är det oftast bara frågan om det skall vara rött eller vitt, och sedan dyker ett enklare "husets vin" upp i glaset. Ett vin som hette Angora var ett sådant, som jag ej kan rekommendera. Ett annat hette Yakut, och det var ett litet steg upp i kvalitet, men ändå knappast imponerande. Det bästa vinet som jag stötte på under veckan hette Karma Cabernet Sauvignon. Det var helt OK, fullt i klass med t.ex. chilenska motsvarigheter, men ändå inget som lockade till köp (17 € på flygplatsen). Turkiskt vin är nog lite övervärderat, men visst är den Blå Moskén, med sina sex minareter, vacker!

Vintips: Beaune Premier Cru Aigrots

Det är ibland bra att prenumera på vinimportörernas nyhetsbrev. Härom dagen dök det upp ett erbjudande från Vinunic i inboxen, som jag inte kunde motstå. Vinunic representerar Bourgogne-producenten Louis Jadot och här fanns chansen att köpa drick-mogen röd bourgogne, 1999 Beaune Premier Cru Aigrots, för ynka 169 kr flaskan. Det krävdes förvisso en beställning av en hel låda, men det kändes ändå som en tämligen säker investering. Efter ett par dagar dock leveransen upp på det lokala systembolaget, och jag kunde inte hålla mig, utan det blev en pop & pour direkt på lördagkvällen.

Doften ger först lite stall och läder, för att sedan övergå till en läcker blandning av rosor och röda bär. I munnen är det härligt balanserat, med fin frukt av hallon och lite syrliga körsbär och sedan väl avrundade tanniner. Detta kan varmt rekommenderas till alla er som gillar välgjord klassisk bourgogne. Bara 11 flaskor kvar.....

Sportlovsviner

Nu har vi tillbringat en härlig sportlovsvecka i norska Trysil, med skidåkning från morgon till kväll. Någon internet-uppkoppling tog vi inte med oss, men väl ett förråd av intressanta viner. Här kommer en snabb uppsummering av vad vi avnjutit under veckan, i vår egen version av afterski.

Vi inledde veckan med 2007 Mas de Chimères L'Hérétique till en fantastiskt god kycklinggryta. Detta Languedoc-vin är faktiskt gjort på druvorna cabernet sauvignon och merlot, vilket ju är lite av en hädelse i detta område, och därav namnet på vinet. Mörk ung frukt med ganska snälla tanniner. Ett vin som rönte allmän uppskattning. Allt jag druckit från Mas de Chimères är bra!

Till en mustig chili con carne drack vi australiensiskt. 2004 Best Shiraz är en leverans från Australian Wine Club för något år sedan. Jag har gillat de flesta viner från dem, men här blev jag lite besviken. Det var en rejäl fruktbomb utan större finess, och definitivt på den syltiga sidan. Förvisso lättdrucken, och den uppskattades av andra i sällskapet, men jag tror att mina smakpreferenser har utvecklats en del. Jag har nog skämt bort mig själv med mer nyanserade och intressanta viner på sistone, och då faller detta vin ganska platt.

En kväll var vi hela sex vuxna kring middagsbordet, och då lyxade vi även till det med en liten aperitif. Jag serverade en väl kyld Mas Rouge Muscat de Mireval före maten, och detta både söta och en aning syrliga vin föll alla i smaken, efter den initiala förvåningen. Sedan blev det fiskgryta, och till detta drack vi Peter Jakob Kühns 2009 Jacobus, en god riesling från Rheingau, som tidigare recenserats här på bloggen. Den smakade utmärkt även denna gång.

Mot slutet av veckan blev det även en flaska av Bonny Doons 2003 Le Cigar Volant. Detta är en gammal favorit, som efter åtta år på flaska verkligen blommat ut. Det var veckans bästa vin, om än i viss konkurrens med Mas de Chimères. Jag gjorde inga smaknoteringar, men det var helt enkelt ett väl balanserat vin med fin mörk frukt. Jag längtar redan till nästa skidresa.