Vintips - Patriarche Chambolle Musigny

Så var det dags att njuta av en riktigt god Bourgogne igen. Den här flaskan, 2001 Patriarche Chambolle Musigny, köpte jag på plats i Beaune den heta sommaren 2003, för 21 euro. Efter fem år i källaren kändes det lagom att korka upp nu.

Byn Chambolle Musigny ligger mitt i Cote de Nuits, mitt emellan Dijon och Beaune. Detta vin, från den stora producenten i Beaune, Patriarche Pere & Fils, har enbart by-beteckning. Det hade varit ännu finare med en vingårdsbeteckning, t.ex. Grand Cru-läget les Musigny, men då hade också priset gått upp avsevärt.

Doften är komplex med bär, lite hallon, men mera björnbär, lite viol och sedan förnimmer man också lite läder. Smaken är rund, fyllig, väl balanserad, med en lång mjuk eftersmak. Mums! Den är utmärkt att dricka nu, men det hade gått lika bra att vänta ytterligare några år. Vi avnjöt den till en grillad ryggbiff med pepparsås och rostade rotfrukter. Inte så dumt en fredagkväll, när man behöver pusta ut efter den första riktiga arbetsveckan.

Klokt sagt om vin

I den lilla vin-applikationen WineSnob som jag just skrev om fanns det också en sektion med kul vin-citat. Det är några jag gärna delar med mig av. Allt är på engelska, men det klarar ni nog. Håll tillgodo:

"If God forbade drinking, would He have made wine so good?" Cardinal Richelieu

"Wine offers a greater range for enjoyment and appreciation than possibly any other purely sensory thing which may be purchased." Ernest Hemingway

"Champagne, if you are seeking the truth, is better than a lie detector. It encourages a man to be expansive, even reckless, while lie detectors are only a challenge to tell lies successfully."

Graham Greene

"Wine is made to be drunk as women are made to be loved. Profit by the freshness of youth, or the splendor of maturity, but do not await decreptitude." Theophile Malvezin

"Let us have wine and women, mirth and laughter. Sermons and soda water the day after." Lord Byron

"Beer is made by men, wine by God." Martin Luther

"Penicillin cures, but wine makes people happy." Alexander Fleming

"Wine improves with age. The older I get, the more I like it." Anonym

"Wine is bottled poetry." Robert Louis Stevenson

"Quickly, bring me a beaker of wine, so that I may wet my mind, and say something clever." Aristophanes

"The discovery of a wine is of a greater moment than the discovery of a constellation. The universe is too full of stars." Benjamin Franklin 

Slutligen lägger jag till en personlig svensk favorit:

"Livet är för kort för att dricka dåliga viner." Pehr G Gyllenhammar

WineSnob - mjukvara till iPhone

Jag har alltid gillat Apples produkter, och det finns redan både Mac-datorer och iPods här hemma. Det innebär att jag också lustat efter en iPhone alltsedan den släpptes i USA. Därför är det väl ingen större överraskning att jag var en av de första entusiastiska köparna när Telia äntligen kunde erbjuda denna godbit på svensk marknad.

Nu har jag hunnit leka med den nya maskinen i några dagar, och hittills har den väl motsvarat mina höga förväntningar. I lekandet ingår också att botanisera bland de special-applikationer som går att inhandla via iTunes. Igår stötte jag på en liten mjukvara som kallas WineSnob, som för den modesta summan 22 kr omgående laddades ner.

WineSnob tillhandahåller en enkel databas för att lagra vininformation, och framförallt tillhörande provsmakningsnoteringar. Den är lätt att arbeta med, och det finns ganska heltäckande drop-down menyer för t.ex. vinländer och druvsorter. Förutom databasen finns det även lite allmän, matnyttig information om druvor, mat och vin kombinationer och lite vinterminology. Allt är på engelska, och väldigt amerikanskt. T.ex. listas alla vinpriser man lägger in automatiskt med ett stort dollartecken framför. Om man har överseende med dessa detaljer så verkar det faktiskt vara en ganska kul och praktiskt liten applikation för den vinintresserade iPhone-användaren, en kundkategori som jag definitivt räknar mig till. 

 

Vintips - Tignanello

För ett par år sedan var jag på en konferens i Toscana. Vi inkvarterades i familjen Antinoris turistanläggning Fonte de Medici, med en ljuvlig utsikt över den vingård där druvorna som senare förvandlas till Tignanello växer. Det var ett ypperligt val av härbärge som jag varmt kan rekommendera om ni vill bo i hjärtat av Toscana, på ett litet hotell, nästan med bed & breakfast-känsla.

Men åter till Tignanello! Detta vin, tillsammans med Sassicaia, är ju ursprunget till hela den kategori viner som numera brukar kallas Super-Tuscans. Tignanello har producerats av firman Antinori sedan 1971. Sangiovese-druvan som normalt förknippas med viner från Toscana, har här förstärkts med en kraftinjektion av Cabernet Sauvignon. Det ger ett mycket lagringsdugligt vin med både fruktighet och strävhet. Det innebär också att vinet formellt klassas som ett enkelt Vino da Tavola, eftersom inblandningen av Cabernet Sauvignon inte är tillåten i Toscana för de högre kvalitetsklassificeringarna DOC och DOCG.

Jag drack ett glas Tignanello till middagen som serverades på Fonte de Medici för ett par år sedan, och det gav verkligen mersmak. Tyvärr hade de inga flaskor till försäljning där och då, vilket var bra för plånboken, men inte för kvaliteten på vinkällaren där hemma. När jag så besökte Rom för ett par månader sedan så stod en flaska Tignanello i taxfree-butiken och väntade på mig. Jag blev nästan 60 euro fattigare, vilket är mycket pengar för Vino da Tavola, men eftersom jag faktiskt sett platsen där druvorna växer, så kunde jag inte motstå denna investering. Min Tignanello är av årgång 2005, så den skall vila tryggt i källarskrubben i många år ännu, innan det är dags att dra ur korken.

www.antinori.it

Vintips - Tommasi Ca' Florian Amarone

Igår skulle en liten bemärkelsedag firas, så därför blev det en riktig festmåltid mitt i veckan. Jag hade hittat ett trevligt recept på oxfile, med lite asiatisk touch, så köttbiten avnjöts med en ingefärs- och rödvinssås samt jasminris smaksatt med kokos. Många intressanta smak-kombinationer, och mycket gott, men det gjorde onekligen vinvalet lite knepigt. Till slut fastnade jag för en 1997 Tommasi Ca' Florian Amarone. Tommasi har ett mycket gott rykte som Amarone-producent, och Ca' Florian är namnet på deras prestigevingård. Dessutom var 1997 en utmärkt årgång i Veneto-området, så jag hade höga förväntningar på innehållet i denna flaska. 

Vinet dekanterades ett par timmar innan måltiden. Färgen var fortfarande mörkt röd trots åldern på flaskan, och en intensiv doft av plommon och körsbär slog emot en då näsan närmade sig karaffen. När det sedan var dags att smaka så var frukten fortfarande mycket intensiv, men utan att bli syltig, med mjuka tanniner som support, för att balansera den höga alkoholhalten på 15%. Ett riktigt praktexemplar till Amarone, jag tror faktiskt den bästa jag druckit hittills!

Tommasi Ca' Florian finns i beställningssortimentet för 355 kr. Just nu saluförs årgång 2001. Min flaska hade några fler år på nacken, och inhandlades faktiskt på megavaruhuset Costco i USA för $45, då vi bodde i Detroit. Om man tycker att 355 kr är lite mycket pengar, så kan man också satsa på Tommasis standard-Amarone, som finns att få i Systembolagets ordinarie sortiment för 259 kr, dessutom på halvflaska för 138 kr.

Vintips - Georg Breuer Riesling Sauvage

Georg Breuer är en av de mest respekterade producenterna i Rheingau, med prestigefulla vingårdar som Nonnenberg, Berg Roseneck och Berg Schlossberg. Dessa viner säljs för 300 - 450 kr flaskan, och trots prisnivån blir det ändå kö då de släpps som tillfälliga nyheter på Systemet. Men Georg Breuer gör också en standard-Riesling från Rheingau utan vingårdsbeteckning, som går under namnet Riesling Sauvage, och betingar det mer humana priset av 109 kr.

Efter en solig dag på stranden, njöt vi härom dagen detta vin som aperitif. Det är en utmärkt torr tysk riesling, med ursprungstypiska drag såsom hög frisk fruktsyra, smak av gröna äpplen, och tydliga mineraltoner i en trevlig kombination. Ett vin som varmt kan rekommenderas.

www.georg-breuer.com

Systembolagsmisär i Åhus

Under sommarsemestern blir det alltid några veckor i Åhus, på Skånes östkust, där familjen har en liten sommarstuga. Denna pärla till sommarort är väl mest känd för fina sandstränder, ålagillen och givetvis fabriken som producerar all världens Absolut vodka.

Producera sprit går bra, men vill man få tag på goda viner är det lite sämre ställt. Tills för några år sedan fanns det inte ens ett Systembolag i byn, utan man fick bege sig till metropolen Kristianstad då man skulle köpa något alkoholhaltigt. Numera finns det dock ett Bolag mitt på huvudgatan, men det är av den allra minsta sorten, och ingen självbetjäning, utan fortfarande det förhatliga kölappssystemet. Och köer blir det, för detta är en sommarort som säkert fördubblar sin befolkning under juli månad, och alla är lite extra törstiga under semestern. Köa kan man väl stå ut med om det fanns något att köa för, men sortimentet är det allra torftigaste jag sett. Fokus ligger på bag-in-box och viner under 70 kr. Vinerna över 100 kr går nästan att räkna på fingrarna. Ironiskt nog ligger Åhus Systembolag ett kvarter från Absolut-fabriken. Hela landet skall väl få tillgång till bra vinsortiment, inte bara bortskämda storstadsbor? Monopolet får skärpa sig rejält, eller ännu hellre avvecklas!