Tyskland nästa!

I veckan styr jag kosan söderut, till norra Tyskland, där jag skall gå en management-kurs i dryga tre veckor. Jag kommer att köra bilen ner, för att kunna ha viss flexibilitet både vad gäller packning och lokal rörlighet. Tyvärr är jag en bit från de intressanta vinregionerna, men någon helgutflykt kan det ändå alltid bli. Dessutom får man ju tillgång till de tyska vinbutikerna, i kombination med en stor bagagelucka. Det finns nog goda chanser till trevliga vinupplevelser, och en och annan drickbar souvenir med hem. Fortsättning följer.....

En helkväll på Grappe

I veckan lyckades jag kombinera lite arbetsrelaterad nytta med nöje. Försäljningen har gått bra hela året, och vi ville uppmärksamma alla duktiga försäljningschefer i organisationen. Det blev en trevlig helkväll på vinklubben Grappe. Efter den obligatoriska men svala rundturen bland vinskåpen i de gamla kolkällarna, så slank vi in i det lite varmare klubbrummet. Vi var åtta kring bordet, och jag hade plockat fram några trevliga flaskor från gömmorna. Grappe är ingen restaurang, men man kan förbeställa mat, och servicen är alltid utmärkt. Vi inledde med en fantastisk krämig rotsellerisoppa med krispiga krutonger. Till detta hade jag valt 2007 Georg Breuer Terra Montosa. Det är en tysk riesling gjord på druvor från Breuers bästa vingårdar i Rheingau. Det blev en bra inledning på kvällen, med frisk citrus, men även en del tropisk frukt, i ett mycket välbalanserat vin.

Måltiden fortsatte med en klassisk Boeuf Bourguignon med potatispuré, återigen synnerligen vällagad. Till detta drack vi en gammal favorit, nämligen 2007 Cuvée du Vatican Côtes du Rhône Villages. Härlig röd frukt, och tydliga mineraler som ger lite salmiakbett i avslutningen. Mums!

Vi avslutar kvällen med Grappes generösa ostbuffé. Till denna hade jag korkat upp två olika Amarone-viner. Vi börjar med 2006 Domini Veneti Amarone, som omedelbart följs av 2003 Tommasi Amarone. Det första vinet är lite syrligare, med klar körsbärskaraktär, och ganska sträva tanniner. Tommasi är betydligt rundare i stilen, med plommonfrukt och mjuka tanniner. Bägge två är bra, men det lite mognare Tommasi-vinet avgår klart med segern i Amarone-duellen.

Det blev en trevlig helkväll med både god mat och trevliga viner. Det verkade som alla gäster uppskattade tillställningen. Tack till Grappe för en inspirerande miljö, och alltid lika bra service.

Ny favorit till räkorna

I helgen är jag gräsänkling, med lillgrabben som enda sällskap. Resten av familjen har dragit till Göteborg på höstlov. Då vi bägge två älskar räkor passar vi på att fixa en riktig räkfrossa. Han dricker favoriten julmust, men jag har andra preferenser till skaldjur.

Jag korkar istället upp ytterligare en flaska från sommarens Frankrike-resa. Nu är det 2008 Ormarine Picpoul de Pinet. Druvorna till detta vin odlas alldeles intill Bassin de Thau, vid Medelhavet. Detta är också ett centrum för ostronodling, och picpoul är ofta det lokala ostronvinet. Nu tycker jag dock att det passar minst lika bra till färska västkusträkor. Man får en fräsch krispig citruston, med en gnutta ananas, och sedan lite grapefrukt-bett i avslutningen. Riktigt bra räk-vin helt enkelt!

Porsche-champagne

Kooperativet Mailly är en av mina favoritproducenter i Champagne. Därför blev jag extra glad då jag fick den här fina Porsche-flaskan i gåva. För att tala i marknadsföringstermer: Mailly Grand Cru champagne & Porsche är verkligen ett värdigt varumärkespar. Den får sparas till ett högtidligt tillfälle.

Vintips: Campredon

Nu när höstmörkret smyger sig på oss så blir man sugen på att prova några av sommarens soliga inköp från Languedoc. I helgen var det Alain Chabanons 2008 Campredon som korkades upp. Den består av druvblandningen 48% Syrah, 22% Mourvedre, 16% Grenache och 14% Carignan, allt biologiskt odlat utanför den lilla byn Lagamas. Noteringarna från sommarens besök hittar ni här.

När man sticker näsan i glaset får man lite sydfranska örter och härlig mörk frukt. När sedan vinet kommer i munnen så blir man fullkomligt nerbrottad. Här finns frisk körsbärsfrukt, peppar, örter, stadiga tanniner och en smaskig lakritsavslutning. Det är bara att konstatera att detta är ett fantastiskt bra vin. Varför köpte jag inte flera lådor??? Jag måste ner till Languedoc för ett återbesök snarast.

Syrah Le Pousseur

Med 2006 Syrah Le Pousseur försöker kaliforniska Bonny Doon efterlikna norra Rhônedalens stora Syrah-viner. Detta vin fanns för ett tag sedan i ett av Systembolagets tillfälliga släpp, för 179 kr. Jag hade ganska höga förväntningar, då jag gillat många av Randall Grahms viner tidigare, inte minst Le Cigar Volant. Idag blir jag dock en aning besviken. Man får mörk, men lite tunn frukt, vitpeppar och en aning lakritston i slutet, men jag hittar också en ganska rejäl beska som jag hellre finner i en kall pilsner än i rödvin.

Schuhbecks Wein

Alfons Schuhbeck är en av Tysklands mer kända TV-kockar. När han inte uppträder i TV-rutan så huserar han i centrala München. På och omkring Münchner Platzl finns hans imperium, som hittills består av restaurang, bar, cateringfirma, kryddbutik, chokladbutik, glasscafé, kockskola, och sedan i februari också en vinbutik.

Det är en ganska liten lokal, men med ett intressant och varierat sortiment. Förutom de obligatoriska tyska viner så fanns det bland annat en hel del intressanta amerikanska produkter på hyllorna. Föreståndaren var mycket kunnig, och det gick dessutom utmärkt att provsmaka många av vinerna. En butik som liknar den här skulle jag gärna vilja öppna i Sverige när ett visst monopol upphör. Kommer ni och handlar då?

Jag bad om en rekommendation på en krispig torr Rheingau, och svaret blev en krispig torr Mosel. Efter provsmakning förstod jag varför. 2009 Weingut Heribert Kerpen Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett Trocken smakade precis så som en god tysk riesling skall smaka, och dessutom för ynka 9 €. Herr Schuhbeck väljer även ut en del vinproducenter som sedan får förmånen att marknadsföras under den berömde kockens namn. Schuhbecks Riesling Classic kommer från Martin Kerpen i Mosel, medan Schuhbecks Spätburgunder tillverkas av Weingut Neuberger i Franken. Bägge levererar god kvalitet till en högst rimlig peng. Det är bara synd att resväskan fylls så fort när man är ute och flyger.

Om er tyska är bättre än min så kan ni läsa mera om Herr Schuhbeck här: www.schuhbeck.de