Vintips - Three Sisters Cynthiana

M medför en stor rådjursstek, så det blir lätt att laga en festmåltid idag. Långsam ungsstekning i 1,5 timme och lite goda tillbehör, så är middagen fixad. Till detta dricker vi ett ganska unikt vin. Det är 2001 Three Sisters Cynthiana från Lumpkin County in norra Georgia, USA. Vinet är inhandlat på plats, ca. 1 timme norr om Atlanta, i närheten av den gamla guldgrävarstaden Dahlonega. Cynthiana är namnet på druvan, som ibland också kallas Norton. Det är en inhemsk nordamerikansk druva som odlades av indianerna redan för många hundra år sedan. Hur många har smakat på den tidigare?

Direkt ur flaskan är vinet nästan odrickbart. Här behövs luft. Efter en timme i karaffen är det betydligt bättre, och det öppnar successivt upp sig ännu mer under kvällen. Doften är intensiv med mörka körsbär och katrinplommon, och en mycket sötaktig portvinston. Man tror helt enkelt att det är ett dessertvin som man har i glaset. I munnen är dock vinet helt torrt med diskreta tanniner, intensiv frukt och ganska höga syror. Mycket annorlunda, och mycket intressant. C tycker att det är synnerligen gott, och det blir nästan bråk om de sista dropparna. Det är väl ett betyg gott som något. När tar Systembolaget in ett vin från Lumpkin County, gjord på druvan Cynthiana? 

Vintips - Pio Cesare Langhe Nebbiolo

M hälsar på från Götet, så vi dukar upp lite goda ostar och patéer på fredagkvällen. Till detta korkar vi upp en 2005 Pio Cesare Langhe Nebbiolo. För inte så länge sedan drack vi motsvarande vin från Fontanafredda (visserligen obloggad), så det blir en intressant jämförelse ikväll. 

Doften ger körsbär och lite kryddighet toppat med violpastiller. I munnen, en tydlig fatkaraktär och mera mörka körsbär som hålls i strama tyglar av rejäla tanniner och lite avslutande kärnbitterhet. Jag gillar detta. Det är ett perfekt matvin till en köttbit eller smakrika ostar. Vill man ha bra Nebbiolo till ett överkomligt pris så är Pio Cesare just nu bästa valet. Detta kostar 119 kr, att jämföras med Fontanafredda för 99 kr, men den extra tjugan är definitivt väl spenderade pengar ur vinbudgeten.

Champagne och Barolo på en tisdag

Idag firar vi svärmors 65-årsdag, och det kräver ju lite festligare mat och dryck. Det är också ett utmärkt tillfälle att liva upp en vanlig tisdag. Vi inleder med ostron och hummer. Till detta dricker vi en årgångschampagne från 1996. Producenten är Huré Frères från byn Ludes, och vinet heter 1996 Cuvée François Matthieu. Det var ett mycket bra år i Champagne, och detta vin gör definitivt ingen besviken. Fyllig smak, fina bubblor och mycket äpple i såväl doft som smak, men man förnimmer också lite söta toner av fikon. Druvblandningen är en tredjedel vardera av Pinot Noir, Pinot Meunier och Chardonnay. Spruce Up importerar, och priset ligger runt 400 kr i beställningssortimentet. Jag tror tyvärr att 1996:orna är slut nu, men även 1998 lär vara bra.

Festmåltiden fortsätter sedan med helstekt oxfilé med hasselbackspotatis och en smekande len portvinssås. Till detta korkar vi upp en Barolo som heter 1997 Angelo Veglio Bricco dei Gancia. Familjen Veglio gör flera vingårdsbetecknade Barolo, och denna kommer följaktligen från vingården Gancia som ligger utanför byn La Morra. Färgen är ganska ljus för en Barolo, och doften ger karakteristiska körsbär och viol. I munnen är en härligt stram fruktighet kvar, men tanninerna har mjuknat till ett mycket harmoniskt vin som är perfekt drickbart nu. Oxfilen fick en värdig ledsagare, och svärmor var mycket nöjd. Nu har vi nog barnvaktshjälp ett tag till. 

Två gånger Ravenswood

Ravenswood Vintner's Blend Zinfandel har funnits länge på Systemet, och är en pålitlig amerikan runt hundralappen. I söndags höjde vi dock kvalitetsnivån ytterligare ett snäpp, och drack 2002 Ravenswood Monte Rosso Zinfandel. Vingården Monte Rosso ligger i Sonoma Valley, och ägs numera av Gallo, så det kan vara svårt att få tag på Ravenswoods version numera, och det är synd, för detta är en trevlig bekantskap. Mörk frukt i doften, i munnen generösa plommon och björnbär, och en ganska hög syra, som väl maskerar den maffiga alkoholen på 15,4%. Jag saknar lite av kryddigheten som man brukar hitta i bra Zinfandel, men det är behagligt lättdrucket, och smakar utmärkt till en fläskfilégryta med ris.

 

Vintips - Bad Boy

Idag var jag på det lokala Systembolaget för att plocka upp en beställning från specialsortimentet. Det var butikschefen själv som betjänade mig. Han frågade vilka flaskor han skulle leta efter, och jag sade Bad Boy. Då höjde han på ögonbrynen och frågade: Vad är det? När jag svarade: En bra Bordeaux! så höjdes ögonbrynen ytterligare ett snäpp.

Jean-Luc Thunevin är väl mest känd som mannen bakom Chateau Valandraud i St Emilion, men han bedriver och negociant-verksamhet på inköpta druvor. 2005 Bad Boy är resultatet av detta. Druvorna kommer från östra Bordeaux, mestadels St Emilion, och blandningen är 95% Merlot och 5% Cabernet Franc. Gamla vinstockar i kombination med nya ekfat borgar för kvaliteten. 

Färgen är mycket mörk, nästan svart. Doften är ganska knuten, men man får lite plommon och en mineralton som påminner om våta stenar. I munnen är frukten mycket koncentrerad med plommon och bigaråer, men inte sötaktigt inbjudande utan ganska stram, men med bra fyllighet. När man sedan sväljer tapetseras hela gommen av rejäl strävhet. Detta vin är mycket bra redan nu, men om ytterligare några år kommer det att vara fantastiskt. Jag köpte alldeles för få flaskor. Vinovativa importerar, och i beställningssortimentet kostar det 199 kr. Jag kommer att springa och köpa mer.   

Vintips - Mailly Grand Cru Blanc de Noir

Jag är gräsänkling i helgen, men jag har turen att få besök av en barndomsvän från Jönköping, så det finns fortfarande någon att dela en flaska vin med. Jag fortsätter med temat skaldjursfrossa, och idag blir det en gratinerad hummer och lite färska räkor. Till detta dricker vi en fyllig champagne, Mailly Grand Cru Blanc de Noirs, gjord på 100% Pinot Noir. Doften domineras av äpplen. I munnen, härliga stora bubblor, bra fyllighet, mera äpple och lite brödtoner. En utmärkt måltidschampagne helt enkelt. Systembolaget levererar för 309 kr.

Le Volte på Tvåkanten

En tråkig hotellkväll i Göteborg, förvandlades till en riktigt trevlig middag, när jag sprang på en f.d. kollega som var strandsatt precis som jag. Vi undvek räkmackan i hotellbaren, utan strosade istället ner för Avenyn. Mitt på paradgatan ligger restaurang Tvåkanten. Det är en väletablerad men ändå lite anonym krog, som jag inte besökt på säkert 10 år, men nu var det dags igen.

Vi blev placerade längst in i lokalen, precis vid vinkällaren. En glasvägg gav bra exponering för sådana godbitar som Chateau Latour, Roda I och Taylor Vintage Port. Vi beställde in varsin magnifik Biff Rydberg. Budgeten tillät tyvärr inte Chateau Latour till detta, så det fick bli 2005 Le Volte från Tenuta dell'Ornellaia, i Maremma, Toscana istället. Detta är vardagsvinet från producenten av kultvinet Ornellaia. Druvblandningen är 40% Sangiovese, 30% Cabernet Sauvignon och 30% Merlot. För 149 kr på Systembolaget får man ett trevligt och matvänligt vin, med mörka bärdofter. I munnen följer mjuka tanniner, bra fyllighet och sötfruktig smak av körsbär och plommon. Både jag och middagssällskapet blev mycket nöjda med såväl mat, vin som jobbskvaller. Avenyn i Götet är inte så dumt!