Idag firar vi svärmors 65-årsdag, och det kräver ju lite festligare mat och dryck. Det är också ett utmärkt tillfälle att liva upp en vanlig tisdag. Vi inleder med ostron och hummer. Till detta dricker vi en årgångschampagne från 1996. Producenten är Huré Frères från byn Ludes, och vinet heter 1996 Cuvée François Matthieu. Det var ett mycket bra år i Champagne, och detta vin gör definitivt ingen besviken. Fyllig smak, fina bubblor och mycket äpple i såväl doft som smak, men man förnimmer också lite söta toner av fikon. Druvblandningen är en tredjedel vardera av Pinot Noir, Pinot Meunier och Chardonnay. Spruce Up importerar, och priset ligger runt 400 kr i beställningssortimentet. Jag tror tyvärr att 1996:orna är slut nu, men även 1998 lär vara bra.
Festmåltiden fortsätter sedan med helstekt oxfilé med hasselbackspotatis och en smekande len portvinssås. Till detta korkar vi upp en Barolo som heter 1997 Angelo Veglio Bricco dei Gancia. Familjen Veglio gör flera vingårdsbetecknade Barolo, och denna kommer följaktligen från vingården Gancia som ligger utanför byn La Morra. Färgen är ganska ljus för en Barolo, och doften ger karakteristiska körsbär och viol. I munnen är en härligt stram fruktighet kvar, men tanninerna har mjuknat till ett mycket harmoniskt vin som är perfekt drickbart nu. Oxfilen fick en värdig ledsagare, och svärmor var mycket nöjd. Nu har vi nog barnvaktshjälp ett tag till.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar