Vi firar Alla Hjärtans Dag med en riktig skaldjursfrossa. Det dukas upp ostron, löjromstoast, gratinerad hummer och färska räkor. Då är ju också vinvalet ganska givet. Det måste bli Champagne. Jag inventerar översta hyllan i källarskrubben där bubbel-vinerna förvaras, och hittar 1996 Mailly Grand Cru La Terre. Denna flaska fyndades för några år sedan i ett nyhetssläpp för 399 kr. Mailly är ett kooperativ bestående av cirka 70 småodlare i byn med samma namn. En stor del av arealen är planterad med Pinot Noir, och druvblandningen i detta vin är 75% Pinot Noir och 25% Chardonnay. Doften ger brödiga toner, och en gnutta jäst. I munnen kommer mera äpple, och härligt friska syror, som matchar sältan från skaldjuren riktigt bra. Champagne som måltidsdryck är klart underskattat, och det här var en rejäl fullträff.
Systembolaget har Mailly Blanc de Noir i standardsortimentet för 309 kr (100% Pinot Noir). Det finns också flera årgångschampagner från Mailly i beställningssortimentet, men den fina årgången 1996 verkar tyvärr vara slut. Lägg märke till den stiliga metallcylindern som vinet levererades i. Den är designad av den franske skulptören Bernard Pages.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar