En mycket trevlig tradition på julafton är att avsluta det myckna näringsintaget med ett gott portvin, som med fördel avnjutes tillsammans med ett tjockt lager stilton-ost på en pepparkaka. En smak-kombination "made in heaven" helt enkelt! I år var det 1989 Warre's Quinta da Cavadinha Vintage Port som korkades upp. Välbalanserad, förvisso söt, men inte överväldigande, och lagom fyllighet. Fikon och choklad i flytande form. Vinet är mycket gott redan nu, även om 20 år kan vara i yngsta laget för en vintage port. Helt enkelt ljuvligt, varför dricker jag inte portvin oftare? God jul!
2 kommentarer:
Vill bara tacka för dina många och mestadels utmärkta tips på viner.
Vill också passa på att önska dig ett Gott Nytt År!
Tack för det Jimmy. Det värmer. Gott nytt år själv. Kom ihåg det bästa nyårslöftet: Drick mer champagne!
Skicka en kommentar