Idag lyckades jag få till en riktigt lyckad bouillabaisse med en grym saffransaioli. Receptet hittar ni här. Vi satt där och kändes oss väldigt franska, och hade t.o.m. Edith Piaf i högtalarna. Vinvalet förstörde dock den frankofila stämningen genom att vara allt annat än franskt. Vi skruvade istället korken av 2008 Rainer Wess Terrassen Riesling från Wachau i Österrike.När jag sticker näsan i glaset får jag omedelbart starka förnimmelser av päron. I munnen fortsätter päronen att dominera, med fina mineraltoner, och lite citrusbett i avslutningen. Det är gott men ingen direkt fullträff. Jag tycker t.ex. inte att den slår gårdagens Luxemburgare. Detta var en tillfällig nyhet på Systemet för ett tag sedan, och betingade då ett pris på 109 kr. Det finns faktiskt fortfarande att få tag på, då 17 butiker i landet har den kvar på hyllorna.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar