I helgen är jag gräsänkling, med lillgrabben som enda sällskap. Resten av familjen har dragit till Göteborg på höstlov. Då vi bägge två älskar räkor passar vi på att fixa en riktig räkfrossa. Han dricker favoriten julmust, men jag har andra preferenser till skaldjur. Jag korkar istället upp ytterligare en flaska från sommarens Frankrike-resa. Nu är det 2008 Ormarine Picpoul de Pinet. Druvorna till detta vin odlas alldeles intill Bassin de Thau, vid Medelhavet. Detta är också ett centrum för ostronodling, och picpoul är ofta det lokala ostronvinet. Nu tycker jag dock att det passar minst lika bra till färska västkusträkor. Man får en fräsch krispig citruston, med en gnutta ananas, och sedan lite grapefrukt-bett i avslutningen. Riktigt bra räk-vin helt enkelt!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar