Vintips - Gevry Chambertin

Normalt brukar det inte konsumeras så mycket vin i vårt hushåll en vanlig måndagskväll, men idag kom en kär vän från Göteborg, som vi inte sett på flera år på besök. Detta festliga tillfälle krävde givetvis lite ädlare drycker än lättmjölk. Vi inledde med en kantarell-toast. Till detta drack vi en 2005 Tizzonero från Umbrien i södra Italien, som ingick i förra veckans leverans från Australian Wine Club. Ett ganska strävt vin med med smak av mörk frukt. En trevlig bekantskap, men som nog hade gjort sig ännu bättre till lite kraftigare mat såsom en mustig höstgryta.    

Varmrätten var en mild wokgryta på kyckling och grönsaker med kokosmjölkssås. Till detta korkade vi upp en 2001 Domaine Lucien Jacob Gevry Chambertin. Detta vin visade redan upp vissa ålderstecken, med en tydlig rödbrun färg. Toner av mörk frukt och lite läder med bra balans och härligt fyllig lång eftersmak. Ett perfekt moget vin som väl motsvarade förväntningarna. Det kommer att bli fler besök hos den trevliga familjen Jacob i byn Echevronne.