Vintips - Patriarche Chambolle Musigny

Så var det dags att njuta av en riktigt god Bourgogne igen. Den här flaskan, 2001 Patriarche Chambolle Musigny, köpte jag på plats i Beaune den heta sommaren 2003, för 21 euro. Efter fem år i källaren kändes det lagom att korka upp nu.

Byn Chambolle Musigny ligger mitt i Cote de Nuits, mitt emellan Dijon och Beaune. Detta vin, från den stora producenten i Beaune, Patriarche Pere & Fils, har enbart by-beteckning. Det hade varit ännu finare med en vingårdsbeteckning, t.ex. Grand Cru-läget les Musigny, men då hade också priset gått upp avsevärt.

Doften är komplex med bär, lite hallon, men mera björnbär, lite viol och sedan förnimmer man också lite läder. Smaken är rund, fyllig, väl balanserad, med en lång mjuk eftersmak. Mums! Den är utmärkt att dricka nu, men det hade gått lika bra att vänta ytterligare några år. Vi avnjöt den till en grillad ryggbiff med pepparsås och rostade rotfrukter. Inte så dumt en fredagkväll, när man behöver pusta ut efter den första riktiga arbetsveckan.