Påskhelgen firas i Skåne, närmare bestämt i sommarstugan i Åhus. Vi möts av strålande sol, många släktingar och förstås god mat och vin. I Åhus finns Äspets Rökeri, en mysig fiskaffär nere vid hamnen, fylld av rökt ål och lax. Jag skippade ålen idag, även om den såg lockande ut. Istället blev det en stor gravad laxsida. Vi halstrar laxen lätt, rör ihop en kall senapssås och kokar några färska potatis från Cypern. Svårare än så är det inte att laga god mat i Skåne.
Lillasyrran bidrar med en flaska 2007 Lindemans Bin 65 Chardonnay, som gifter sig väl med den feta laxen. Färgen är ordentligt gul och doften associerar jag främst med gula äpplen. I munnen är det tydlig fatkaraktär med vanilj och lite tropiska frukter. En bra, okomplicerad Chardonnay för måttliga 72 kr.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar