M medför en stor rådjursstek, så det blir lätt att laga en festmåltid idag. Långsam ungsstekning i 1,5 timme och lite goda tillbehör, så är middagen fixad. Till detta dricker vi ett ganska unikt vin. Det är 2001 Three Sisters Cynthiana från Lumpkin County in norra Georgia, USA. Vinet är inhandlat på plats, ca. 1 timme norr om Atlanta, i närheten av den gamla guldgrävarstaden Dahlonega. Cynthiana är namnet på druvan, som ibland också kallas Norton. Det är en inhemsk nordamerikansk druva som odlades av indianerna redan för många hundra år sedan. Hur många har smakat på den tidigare?
Direkt ur flaskan är vinet nästan odrickbart. Här behövs luft. Efter en timme i karaffen är det betydligt bättre, och det öppnar successivt upp sig ännu mer under kvällen. Doften är intensiv med mörka körsbär och katrinplommon, och en mycket sötaktig portvinston. Man tror helt enkelt att det är ett dessertvin som man har i glaset. I munnen är dock vinet helt torrt med diskreta tanniner, intensiv frukt och ganska höga syror. Mycket annorlunda, och mycket intressant. C tycker att det är synnerligen gott, och det blir nästan bråk om de sista dropparna. Det är väl ett betyg gott som något. När tar Systembolaget in ett vin från Lumpkin County, gjord på druvan Cynthiana?
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar