Just nu byggs köket om för fullt, så grillen blir räddningen. Lite marinerad biff och en sallad får räcka idag. Till detta plockar jag upp en flaska som inhandlades i Rom för ett drygt år sedan. Det är 2002 Nino Negri Inferno, en Valtellina Superiore. Detta distrikt ligger ca 120 km norr om Milano, precis i Alpernas sydsluttningar. Det uppseendeväckande namnet Inferno lär faktiskt härröra från skördearbetarnas vedermödor i de mycket branta odlingarna.
Vinet uppvisar en ljust tegelröd färg. Druvblandningen är 90% Nebbiolo och resterande 10% olika lokala druvsorter. Doften ger mörka bär och nypon, men också lite multna löv i bakgrunden. I munnen mjukt med en härlig balans mellan syror, frukt och tanniner (som det fortfarande finns gott om). Detta tyckte jag mycket om. Perfekt drickbart nu, så den återstående flaskan i källaren kommer nog inte att överleva så länge.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar