Ungarna är i säng, och lugnet lägrar sig i huset. Jag stänger av TV:n och slår mig istället ner framför brasan, med ett glas Bourgogne, för lite avkoppling och filosoferande. Jag är gräsänkling i helgen, så en av gårdagens halvflaskor från Bryssel blir precis lagom. Valet faller på 2007 Jean-Luc Aegerter Savigny-les-Beaune Vieilles Vignes.
Direkt ur flaskan är vinet ganska knutet och intetsägande. Efter ca. en halvtimme i glaset börjar det dock hända saker. Man får en doft av körsbär och lite jordgubbar. I munnen dominerar syrliga körsbär, och jordgubbarna i bakgrunden är nog lite omogna, för syran är hög genom hela registret. Tidigare dekantering eller ytterligare några års vila i källaren hade nog gjort susen, men det är lätt att vara efterklok. Brasan är dock varm och skön, och syrliga körsbär är ganska gott ändå.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar