En dryg kilometer från vår semester-stuga ligger Islamorada Fish Company. Det är både en utmärkt fiskrestaurang, där man sitter utomhus, direkt på bryggan och äter, och en fiskmarknad. Idag köpte jag en påse färska jätteräkor där. Det finns tydligen en särskild sort som fiskas runt Florida Keys, som är rosa till skillnad från den vanliga gråa varianten. Nåväl, dessa pinfärska räkor skalades och frästes upp i rikligt med smör, finhackade vitlök och lite het habanero-sås. Till detta serverades en avocado-sallad. Det var gudomligt gott, om kocken får säga det själv.
Men vad drack vi då till detta. Jo, vi lutade oss mot pålitliga Jerry Lohr igen. Denna gång blev det 2007 J. Lohr Riverstone Chardonnay, från Arroyo Seco i Monterey. Mycket grapefrukt, både i doft och smak. Sedan kommer smekande vaniljtoner från eken. Publikfriande gott, och en bra matchning både till den feta avocadon, och de heta räkorna. En passande avslutning på vår vistelse i Islamorada. Imorgon drar vi vidare lite norrut i Florida, till Vero Beach på Atlant-kusten.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar